Лишние килограммы. Статистика.
Как отметили в ФОМ, не все люди, имеющие лишние килограммы, стремятся активно от них избавиться.
Среди методов избавления от лишнего веса респонденты чаще всего упоминали особенности питания, диеты, немного реже участники опроса говорили об увеличении физической нагрузки.
Значительно реже были упомянуты специальные средства для похудания. Опрос населения проведен в 100 населенных пунктах 46 областей, краев и республик России 19-20 января 2008г., 1,5 тыс. Статистическая погрешность не превышает 3,6%. 25 января 2008г.
По материалам
Эмоции и похудение
О сочетании белков жиров, и углеводов написано множество трудов. Сегодня, когда стереотипы красоты изменились, и в моде красивая, подтянутая фигура, очень важной проблемой для многих из нас является похудение.
И если в нормальных условиях, когда человек не переполнен отрицательными эмоциями, придерживаться принципов здорового питания, и есть только полезные продукты, указанные в диетах, легко, то в ситуации стресса трудно сохранить контроль над собой.
Как известно, вызвать положительные или отрицательные эмоции может сытость или ощущение голода соответственно. Это физиологические особенности человека.
С рождения дети плачут, когда голодны, и улыбаются, когда сыты. Отрицательные эмоции преследуют человека всю жизнь. От них никуда не денешься, но самое главное - это их воздействие на ход приема пищи и возникающие отклонения от соблюдения диеты.
Организм человека при переживании стресса может вести себя двумя способами. Первое - может пропасть аппетит, так как вследствие переживания отрицательных эмоций в крови вырабатывается адреналин. Это явление приводит к сбою в работе многих органов, в том числе и пищеварительной системы. Как следствие - отсутствие аппетита.
При всем при том, при диете такое поведение организма только на пользу, конечно, если вы при выходе из стрессовой ситуации, не начнете есть все подряд. А вообще отсутствие аппетита в стрессовой ситуации заложено самой природой.
Второй вариант поведения нашего организма при переживании отрицательных эмоций - это попытка выхода из стрессовой ситуации и состояния возбуждения с помощью переживания положительных эмоций, которые легче всего обрести насытившись. Нередко избавление от переживаемого стресса мы ищем за столом.
А это в корне не верно. Есть во время стресса - это "медвежья услуга" организму. В это время выделяется много адреналина в кровь, повышается ее свертываемость, и сужаются кровеносные сосуды.
В результате вы получаете переполненный желудок, из пищи не впитываются в организм витамины и другие полезные вещества, а лишь откладывается избыточный жир. Зачем же так причудливо гасятся отрицательные эмоции? От незнания основных законов физиологии.
А есть много и других способов успокоится - например, спорт, прогулки, хобби, общение. Но для того, чтобы гасить стресс таким образом, нужна воля и приложение усилий над собой. А для получения наслаждения за столом никакой силы воли не нужно.
Есть исследования психиатров, которые подтверждают, что между типом нервной системы человека, его темпераментом, конструктивным складом и образом питания есть прямая связь. Холерики больше всего подвержены отрицательным эмоциям, чем флегматики или меланхолики. Они страдают от стресса открыто, а флегматики скрыто. И как раз потому для каждого типа темперамента необходимо учитывать свои особенности приема пищи.
Например, флегматик, или меланхолик любят покушать неспеша, наслаждаясь, и обильно. А холерик, даже переедая, не поправится. Эти особенности нужно учитывать, садясь на диету.
Ещё один важный момент, соблюдение которого часто позволяет достичь максимального эффекта похудения при соблюдении диет и занятий фитнесом - это ни в коем случае не есть в состоянии возбуждения. Еще наши далекие предки в Древней Греции не рекомендовали атлетам приступать к трапезе сразу после длительных тренировок.
По материалам
Диетические блюда из рыбы
Щука "С витаминами". Сварить треску в молоке с добавлением соли. Подготовить соус: вишневую мякоть тщательно размять до образования пюре, немножко поджарить в растительном масле. Развести небольшим количеством воды, всыпать сахар, гвоздику, корицу и крахмал.
Покипятить, влить стакан красного сухого вина, мускатный орех и прогреть. Приготовленным соусом залить отваренную треску и сервировать к столу. Сварить на воде вязкую рисовую кашу, остудить. Филе рыбы смешать с рисовой кашей и измельченным чесноком, пропустить 2 раза через мясорубку с частой решеткой.
Долить 5 мл растительного масла, посолить, как следует взбить и слепить из полученной массы фрикадельки. Довести до готовности на пару и подать к столу, украсив ломтиками огурца. Филе без костей нарезать небольшими порциями, чуть-чуть отбить и придать форму лепешек. Нарезать ржаной хлеб стружкой, предварительно срезав корочку.
Рыбные лепешки посыпать солью, перцем, смочить во взбитых яйцах и обвалять в хлебной стружке. Обжарить на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки с обеих сторон. Филе щуки нарезать небольшими кусками, выложить на противень, смазанный растительным маслом.
Посолить и поперчить, все кусочки посыпать толчеными сухарями, измельченным мускатным орехом и украсить кружком лимона. Добавить бульон, перец горошком и запечь в разогретом до 200-220 С духовом шкафу до полной готовности, периодически поливая образующимся соком.
По материалам