Брокколи. Полезная капуста
В отличие от цветной капусты, брокколи образует неплотную головку диаметром не более 20-25 см зеленого, реже белого, желтого или фиолетового цветов. В пищу используют именно саму головку.
Родиной капусты брокколи считаются острова Средиземного моря. Как культурное растение брокколи известно еще со времен Древнего Рима, примерно две тысячи лет назад данный вид капусты возделывали на огородах наравне с обычной листовой капустой. От римлян капуста брокколи попала в Византию, а затем и в другие страны мира. Название данного вида капусты происходит от итальянского «cavolo broccolis», что означает «стеблевая капуста».
О пользе брокколи
Белок брокколи не уступает белку животного происхождения, так, к примеру, лизина и триптофана в нем столько же, сколько и в белке обычного куриного яйца. По питательности капуста брокколи ничуть не уступает шпинату.
В капусте брокколи содержатся витамины А, С, Е, В1, В2, РР и минеральные вещества (калий, кальций, железо, натрий, фосфор, магний, медь, марганец, йод, хром, бор). В брокколи содержатся метионин, тиамин, фолиевая кислота, холин и рибофлавин.
Если проводить сравнение брокколи другими видами капусты, то можно сказать, что в брокколи содержится в 2 раза больше витамина А, С, а также таких минеральных веществ как фосфор, кальций и железо.
Капуста брокколи, приготовленная на пару, улучшает работу сердца и уменьшает повреждения миокарда в условиях недостатка кислорода. Считается, что регулярное употребление в пищу брокколи препятствует развитию атеросклероза и замедляет процессы старения. Брокколи рекомендуется включать в свой ежедневный рацион людям, ослабленным после перенесенной болезни, детям, беременным женщинам. Не так давно стало известно, что капуста брокколи может служить профилактическим средством против рака. Было установлено, что в данной капусте содержится вещество сульфорафан. Это вещество убивает бактерии, вызывающие некоторые виды язвы желудка, а также препятствует развитию рака желудка. Брокколи также снижает риск появления рака молочной железы у женщин и предстательной железы у мужчин.
Брокколи считается еще и отличным антицеллюлитным продуктом. Калий, содержащийся в капусте, регулирует содержание воды. Медь отвечает за прочность и эластичность соединительных тканей, цинк защищает от свободных радикалов. Балластные вещества способствуют выведению шлаков из кишечника и выводят из организма вредные вещества.
При приготовлении брокколи необходимо помнить, что лучше ее тушить на пару и всего несколько минут. Чем дольше варить капусту, тем меньше полезных свойств в ней останется.
Гимнастика самураев для здоровья - Дарумо тайсо
Прежде чем заняться каким-нибудь фитнес направлением, чутко посмотрите на собственное тело. Оказывается, секрет здоровья кроется в его движениях.
Не напрасно на протяжении столетий люди стремились постичь тайны человеческого организма, и как всякий орган влияет на общее самочувствие организма.
Благодаря мудрости древних, в шестом веке до нашей эры появилась необычная гимнастика под названием "Дарумо тайсо", что в переводе с японского означает "упражнения от Бодхидхармы". Ее основатель Бодхидхарма - папа дзэн-буддизма, нес свет не только для души, но и для тела. По его учениям, каждое движение тела имеет целебные свойства.
Так что, если хочешь иметь в распоряжении крепкое здоровье, нужно верно обладать своим телом, передвигаться и дышать. Посредством немного столетий, гимнастика Дарумо тайсо достигла Европы, но не в том виде, в каком она существует на нынешний день. Ее движения преподавали как "разогрев" к боевому искусству - каратэ.
Со временем ее популярность достигла пика, заинтересованность к Дарумо тайсо возросла и у прекрасного пола. Комплекс упражнения собран из элементов индийской йоги, японского каратэ и китайского до-ин.
Цель гимнастики принять не только физическое здоровье, а кроме того укрепить психологическое. Основные направления Дарумо тайсо: 1. 2. обучить человека точно дышать, превращая дыхание в целебный источник. Учимся у животных Комплекс упражнений крайне несложно выучить, не страдая при этом от монотонности. Каждое упражнение является простым движением, в нем заложена интересная идея, взятая от Матушки Природы.
То есть, человек как бы перевоплощается в журавля, утку, черепаху или обезьяну, при этом имитируя их движения. Как раз "животные" движения рассчитаны на работу каждой мышцы человеческого тела. Ибо в повседневной жизни работают только некоторые из них, все остальные находятся в "спящем" состоянии. Например, большой перст на ноге.
А для него имеется родное упражнение, а ещё для пальчиков рук, мышц лица и рта. Движения соединены в специальные комплексы и имеют неагрессивный характер. Оттого Дарумо тайсо могут заниматься "и стар, и млад", более того те, кто перенес хирургическую операцию. Затем того, как вы выучили комплекс необходимых упражнений, старайтесь реализовывать их хотя бы раз в неделю.
Опека о своем здоровье требует особого внимания, не ограничивайтесь только массажем, уходом за кожей лица и тела, и различными кремами. Тело не должен испытывать себя "брошенным", ему необходима постоянная физическая "встряска". Хочется привести в образец такое животное как кошка. Она сильно чистоплотна и старается вычищать себя языком. Но, в то же время, она вечно делает "потягивающие" движения. Может, вследствие этого она неизменно грациозна и быстра, несмотря на возраст. При выполнении упражнений стан движется около своей оси, что больше естественно.
Первые движения начинаются с ног и исподволь доходят до головы. На сегодняшний день известно возле 300 упражнений. Для начала не возбраняется исполнять только основные. Главное пожелание - четкое сочетание движений с дыханием. Основа Дарумо тайсо: комплекс из шести упражнений 1. Первое упражнение направлено на мышцы ног и таза, способствует гибкости в голеностопном суставе. Выполнение: Исходное положение - ноги вместе, при вдохе делаете наклон вперед и опускаете ладони на колени.
При выдохе сгибаете ноги в коленях, с отрывом пяток от пола. Получается сидячее положение на носочках, с ровной спиной и негусто опущенными плечами. Ещё раз вдох, руки распрямляют колени, и вы возвращаетесь в исходное положение. Количество: 8 раз. 2. Второе упражнение направлено на мышцы плечевой области. Выполнение: Исходное положение - сидя с прямой спиной на коврике. Левая длань повернута по направлению к себе и соединена с правой.
При вдохе руки отводятся как позволительно дальше назад. Выдох - руки отводятся вперед, выполняется наклон, при этом башка касается колен. Вдох - возвращаетесь в исходное положение. Воспроизвести все с правой рукой. Количество: с каждой рукой по 3 раза. 3. Третье упражнение - для идеальной осанки. Выполнение: Исходное положение - стоя, ноги на ширине плеч. Вдох - наклон вперед.
Достать ладонями до пола и во что бы то ни стало осмотреть между ногами. Выдох - выпрямились, при этом ладони находятся на ягодицах, прогнулись как дуга и обратили взгляд назад. Количество: 3 раза. 4. Четвертое упражнение - с успокаивающим эффектом. Выполнение: Исходное положение - стоя, с чуть-чуть согнутыми ногами в коленях, ладони на бедрах.
Вдох - туловище выпрямить, только действовать это необходимо шибко медленно, и взирать при этом вперед. Выдох - возвращаетесь в исходное положение, воззрение направлен вверх. 5. Пятое упражнение - для позвоночника и мышц ног. Выполнение: Исходное положение - ноги шире плеч и согнуты в коленях под прямым углом.
При этом поясница ровная, ладони находятся на коленях.
По материалам
Основные принципы здорового питания
Решив перейти на здоровую пищу, вы должны понять, что правильное питание - это образ здоровой жизни, который будет обеспечивать ваш организм всеми необходимыми веществами на долгие годы. Здоровое питание подразумевает и возможность находиться в хорошей физической форме, то есть отсутствие болезней и избыточного веса. Ваше самочувствие будет улучшаться по мере того, как вы будете выбрасывать из своей жизни вредные продукты и заменять их натуральными, здоровыми компонентами в правильных пропорциях и сочетаниях.
Начните свою программу здорового питания с отказа от лишних продуктов, таких как: алкоголь, чай, кофе; рафинированный сахар; приправы, такие как кетчуп, острые соусы и т.д.; сильносоленые продукты, например, чипсы, соленые орешки; белый очищенный рис; жареное; насыщенные жиры, в том числе, сливочное масло и маргарин; свинина; копчености; сосиски, колбаса и прочие; продукты, содержащие консерванты, красители, усилители вкуса и аромата; любые консервированные продукты; продукты из белой муки.
Вышеперечисленные продукты заменяйте схожими, но не подвергшимися какой-либо технической обработке. Колбасу стоит заместить запеченым в духовке мясом, а рафинированный сахарок - медом, кленовым сиропом и тростниковым коричневым сахаром. Вместо джема или варенья съешьте аналогичные свежие фрукты. Вы наверно знаете наиболее зачастую встречающиеся советы по правильному питанию, которым также необходимо следовать: Не переедать, не переполнять желудок. Есть только тогда, когда чувствуете голод.
Скрупулезно пережевывать пищу. И все-таки это ещё не все. Конечно, вышеперечисленные правила необходимо соблюдать, если вы решили точно питаться. Но мы сегодня поговорим о том, что не до того нередко встречается в подобных советах.
Идеальными пропорциями пищи в вашем ежедневном меню являются: 3 5 углеводы, 1 5 жиры, 1 5 белки. Полезные углеводы, к которым относятся свежие фрукты и овощи, наполнят вас неистощимой энергией. Фрукты употребляйте в отдельные от других продуктов приемы пищи, в том числе в виде фруктового салата. Лучшее момент для фруктов - завтрак.
Свежие овощи стимулируют желудок в начале трапезы, потому включайте в ежедневный рацион салат из свежих овощей как первое блюдо. Белок - это строительный материал нашего организма. К ним относятся грибы, орехи, семечки, бобовые, молочные продукты. Вегетарианство - это доля здорового питания. Но если вы не можете на сто процентов отступиться от мяса как от поставщика белка, то без затей старайтесь реже употреблять его.
Одного - двух раз в неделю будет достаточно. Есть белковые продукты, которые заменят животную пищу. Ещё запрещено злоупотреблять молоком и молочными продуктами - они свертываются в желудке и образуют в организме слизь. Лучшими поставщиками жиров являются всевозможные растительные масла, которыми разрешено приправлять салаты и вторые блюда.
Не используйте жиры при тепловой обработке пищи. Пора самой тепловой обработки должно быть ограничено. Не переваривайте продукты, готовьте их гладко столь времени, сколь требуется для без малого полной готовности. Жаренье - самый вредный способов обработки, вследствие этого старайтесь его избегать. Лучшими способами приготовления пищи для сохранения ее ценности являются запекание в духовке и варка на пару.
Не исключается и обычная варка. Все продукты, которые не возбраняется потреблять в сыром виде, старайтесь как раз в таком виде и оставлять. Не забывайте и о правильном сочетании продуктов. Не смешивайте несовместимые продукты: белки с крахмалами, крахмалы с жирами, жиры с белками, фрукты, молоко, дыни с какими-либо продуктами. Было доказано, что эти виды продуктов имеют разное период продвижения по пищеварительному тракту и по-разному перевариваются, требуя исключающих дружбан друга ферментов для усвоения.
И напоследок о воде. Влага - это основа организма человека, это река, по которой полезные вещества сквозь кровь попадают в различные органы. Не пейте во час еды, вода смывает желудочный сок, нормальное переваривание пищи прерывается. Пейте либо за 15-30 минут до еды, либо посредством 3-5 часов спустя. В течение дня нужно выпивать 2-3 литра воды, это полезно для почек, избавляет от темных кругов под глазами, а кроме того способствует частичному избавлению от шлаков.
По материалам
